Маринованная капуста



Хрустящая, терпкая, вкусная — не оторваться. Домашняя маринованная капуста у каждого — своя. И вовсе не обязательно заготавливать ее бочками.

Ингредиенты

  • 1-2 кочана бело-или-краснокочанной капусты
  • 2-3 моркови
  • 5-7 долек чеснока
  • 0,5 -1 красный перец
  • для рассола:

  • 2 л воды
  • 2 ст. ложки столового уксуса
  • 2,5 ст. ложки соли
  • стакан сахара
  • Способ приготовления

  • Воду для маринада заранее вскипятим и дадим остыть. После чего засыпаем в нее сахар, соль, заливаем уксус и перемешиваем.
  • Капусту шинкуем, как нам нравится: квадратиками, соломкой, дольками.
  • Очищенную морковь натираем крупно.
  • Чеснок (количество определяем сами) пропускаем через пресс.
  • Жгучий перец избавляем от семян и плодоножки, нарезаем тоненькими колечками.
  • Капусту закладываем в банку (банки), пересыпая слои морковью, чесноком и перцем.
  • Проверяем, растворились ли соль и сахар в рассоле — и заливаем в капусту.
  • Закрываем банки обычной пластиковой крышкой и ставим в прохладное место на 2-3 дня.
  • Открываем — и подаем на стол свою хрустящую, вкусную — и полезную — маринованную капусту.
  • Like
    Like Love Haha Wow Sad Angry
    Рейтинг: 3

    Вверх