Маслята маринованные


Просмотров:214



Категория: Заготовки на зиму, Соусы и маринады Размер шрифта: больше+ / меньше-

Маслята маринованные
Маслята маринованные
В одной порции маринованных маслят содержится примерно 85,5 килокалорий, 7 граммов белков, 1,5 граммов жиров и 12,3 граммов углеводов. Маринованные маслята — это один из самых вкусных вариантов приготовления маслят.

Ингредиенты:

На банку объемом 1 литр:

  • 1400 граммов свежих маслят;
  • 6 стаканов воды, можно родниковой или колодезной;
  • 3 столовые ложки поваренной соли;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • 6 горошин черного перца;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 1,5-2 чайные ложки уксусной эссенции.
  • Как приготовить — Маслята маринованные

  • Маслята тщательно перебрать, очистить от листвы, земли и песка. Чтобы маслята маринованные получились чистенькими и аккуратненькими, тонким ножичком нужно аккуратно снять кожицу со шляпок грибов и почистить от остатков земли основания ножек.
  • В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё поваренную соль и положить заранее подготовленные маслята. Довести до кипения, снять пену и варить при не большой температуре плиты, регулярно помешивая и снимая образующуюся пену. Варить до тех пор, пока грибы опустятся на дно кастрюли, а бульон станет прозрачным. Обычно это 30-40 минут.
  • Стерилизовать стеклянную банку. Положить в банку лавровый лист и специи. Ложкой с дырочками или шумовкой переложить грибы в банку. Постараться уложить грибы как можно более плотно. Влить в банку уксусную эссенцию. Долить горячий грибной отвар до верха банки. Накрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 20-30 минут. Нельзя ставить в кипяток холодную банку или банку с кипятком в холодную воду, иначе банка может лопнуть. После стерилизации крышку банки герметично закрутить.
  • Хранить маринованные маслята лучше в прохладном темном месте, холодильнике или погребе. При хранении при комнатной температуре и на свету, грибы могут терять ряд своих вкусовых качеств.
  • 12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх