Медово-мятная утка


Просмотров:215



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Медово-мятная утка

Медово-мятная утка

  • Утка 2 кг
  • Белокочанная капуста 1 штука
  • Свекла 1 штука
  • Лимоны 1 штука
  • Сливочное масло 100 г
  • Мята 1 пучок
  • Уксус винный красный 2 столовые ложки
  • Сахар коричневый 2 столовые ложки
  • Мед 3 чайные ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сахар по вкусу

Время приготовления — 1 час.40 мин.

  • 163 Калорийность
  • 6.5 Белки
  • 13.4 Жиры
  • 5.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Мяту измельчить, с лимона снять теркой цедру. 1 столовую ложку мяты смешать с 1 чайной ложкой меда, 4 столовыми ложками сливочного масла и цедрой лимона. Добавить в смесь соль и перец по вкусу.

2 Утку обсушить полотенцем, натереть солью. Мятную смесь положить внутрь утки, снаружи утку натереть 1-2 столовыми ложками сливочного масла. Поместить утку в утятницу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

3 Капусту тонко нашинковать, очищенную свеклу натереть на крупной терке. Смешать. На большой сковороде обжарить капусту и свеклу в небольшом количестве масла. Обжаренные капусту и свеклу переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить уксус и коричневый сахар, перемешать. Готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут.

4 Мякоть лимона мелко порезать, положить в сотейник и на среднем огне готовить 4 минуты. Добавить мед и сахар по вкусу, довести до кипения. Оставшуюся мяту вмешать в лимонно-медовую смесь. Снять с огня и дать настояться.

5 Готовую утку выложить из сотейника на большое блюдо, гарнировать капустой и полить небольшим количеством мятно-лимонного соуса. Оставшийся соус подавать отдельно к утке.

Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх