Мясной холодец


Просмотров:175



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Мясной холодец
Мясной холодец
Для того, чтобы приготовить вкусный мясной холодец Вам просто нужно оценить этот простой способ приготовления. Подавайте его на стол не только на различные празднования, но и на обед, чтобы каждый раз кормить своих родных вкусными обедами!

Ингредиенты:

  • 1,8 кг свиной голени;
  • 1,8 кг мякоть телячьей голени;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 400 грамм моркови;
  • 700 грамм репчатого лука;
  • 10 лавровых листочков;
  • 10 грамм петрушки;
  • морская соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки горошин чёрного перца;
  • 15 горошин душистого перца;
  • 6 литров воды.
  • Как приготовить — Мясной холодец

  • Мясной холодец готовится так. Для начала нам нужно довести воду до кипения и уже в неё кладём мясо. Уменьшим огонь и проварим 25-30 минут до того момента, пока вода не начнёт закипать. Далее, мы убираем пену.
  • Очистим овощи и нарежем их крупными кусками. Теперь, нам нужно сразу добавить лук и морковь в бульон. Также, мы добавим лаврушку, оба вида перца и соль. Сейчас нам нужно оставить томится мясо в бульоне на 6 часов.
  • Заметьте, что по истечению времени, нам нужно будет достать из бульона весь лук, но продолжать варить мясо ещё 4 часа. Уже потом, мы достанем морковь и мясо. Дадим им немного времени остыть.
  • Далее, нам несколько раз нужно тщательно процедить бульон. Очистим чеснок и пропускаем его через пресс прямо в подготовленный бульон. Если требуется, то на этом этапе его ещё можно подсолить.
  • Теперь нам нужно застелить форму для холодца пищевой плёнкой и разобрать мясо на небольшие кусочки. Можно нарубить его ножом. Чистые и обсушенные листья петрушки раскладываем аккуратно на противне.
  • Позже, мы просто аккуратно поверх них раскладываем измельчённое в кусочки мясо одним равномерным слоем. Сразу же заливаем наше мясо получившимся бульоном и отправляем его в холодильник.
  • Заметьте, что мясной холодец может застывать разное время. Лучше всего, дать ему на это хотя бы 5-6 часов. А лучше всего, если у Вас есть возможность оставить блюдо застывать на ночь.
  • Перед тем, как подавать мясной холодец на стол, нужно перевернуть форму на тарелку, чтобы аккуратно переложить его на блюдо. То есть, листья петрушки должны быть верхним слоем.
  • Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить на Ваш праздничный ужин мясной холодец, который Ваши родные наверняка ещё не пробовали. Кроме того, этот домашний холодец, как и многие остальные подают вместе с хреном и горчицей!
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх