Омлет с карамелизированным луком


Просмотров:451



Категория: Омлеты и яичницы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Омлет с карамелизированным луком

Омлет с карамелизированным луком

  • Яйцо 3 штуки
  • Сливки 150 мл
  • Белый лук 1 головка
  • Сливочное масло 50 г
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Мускатный орех по вкусу
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 15 мин.

  • 221 Калорийность
  • 5.3 Белки
  • 18.6 Жиры
  • 7.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Растопите на сковороде 35 грамм масла, бросьте в нее мелко порезанный лук, столовую ложку сахара и щепотку соли. Залейте водой — так, чтобы она покрыла лук, и оставьте на сильном огне. Когда вода выкипит и лук станет слегка подгорать, сбрызните его водой и быстро перемешайте, чтобы образовавшаяся карамель равномерно покрыла все кусочки.

2 Яйца вбейте в миску. Добавьте щепотку мускатного ореха, щепотку соли, треть сливок и слегка перемешайте.

3 Оставшиеся сливки вылейте в сотейник, поставьте его на огонь, добавьте немного мускатного ореха и оставьте кипеть, пока сливки не загустеют. В конце ­добавьте щепотку мелко порезанного зеленого лука, посолите по вкусу и перемешайте.

4 Оставшееся масло растопите на сковороде. Вылейте в него яйца и, помешивая, жарьте их до такого состояния, чтобы нижняя часть омлета поджарилась, а сверху он остался жидковатым.

5 В середину положите карамелизованный лук и загните два противоположных края омлета, сформировав конверт. Выложите на тарелку и полейте сливочным соусом.

Смотрите также: Советы как приготовить французский омлет

Наталья Наталья
Добавлено » Наталья Наталья
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх