Ореховый пирог с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом


Просмотров:72



Категория: Пироги Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пироги

Ореховый пирог с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом

Ореховый пирог с корицей, имбирем и ванильно-сливочным кремом

  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Пюре яблочное 1,5 стакана
  • Сахар коричневый мягкий 1 стакан
  • Сахарная пудра 1 стакан
  • Сливочное масло 200 г
  • Сыр сливочный 150 г
  • Грецкие орехи 1/2 стакана
  • Яйцо 2 штуки
  • Порошок пекарский 2 чайные ложки
  • Ванильный экстракт 1,25 чайные ложки
  • Корица молотая 1,25 чайные ложки
  • Имбирь молотый 1/2 чайные ложки
  • Соль 1/2 чайные ложки
  • Сода 1/2 чайные ложки
  • Гвоздика молотая 1/8 чайные ложки

Время приготовления — 3 час.30 мин.

  • 329 Калорийность
  • 5 Белки
  • 13.6 Жиры
  • 47.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Для теста смешать в миске муку, пекарский порошок, соду, соль, имбирь, гвоздику и корицу (3/4 чайной ложки).

2 В другой миске смешать миксером на высокой скорости масло (120 г), ваниль (1 чайная ложка) и коричневый сахар так, чтобы масса стала однородной и воздушной. Добавить в нее 1 яйцо, взбить, добавить еще 1 яйцо и снова взбить.

3 После яиц влить туда же яблочное пюре и продолжать взбивать миксером на средней скорости до однородного состояния.

4 Добавить смесь яиц, яблочного пюре и масла в миску с мукой и взбивать миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Затем насыпать дробленые грецкие орехи и продолжить взбивать, пока все равномерно не смешается.

5 Выложить тесто в форму для выпечки и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Проверить готовность, проткнув корочку в центре пирога зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, вынуть пирог из духовки и оставить охлаждаться прямо в форме для выпечки на 20 минут.

6 Осторожно отделить ножом края остывшего пирога от стенок формы для выпечки. Накрыть пирог тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть его из формы. Накрыть другой тарелкой и снова перевернуть.

7 Пока пирог продолжает остывать, взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с маслом (3 столовых ложки) и ванильным экстрактом (четверть чайной ложки). Когда масса станет воздушной, добавить пол чайной ложки корицы, сахарную пудру и взбить миксером на медленной скорости до кремообразного состояния.

8 Равномерно выложить крем на поверхность пирога.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Добавлено » Светлана

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх