Осетинский пирог с зеленью


Просмотров:494



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Осетинский пирог с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • укроп – 150 г
  • сметана – 100 г
  • зеленый лук – 150 г
  • масло сливочное – 50 г
  • осетинский сыр – 150 г
  • дрожжи сухие – 7 г
  • кефир – 250 мл
  • соль – 0,5 ч. л.
  • масло сливочное – 50 г
  • мука пшеничная – 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 1

Дрожжи развести в 0,5 стакана кефира. Муку и соль просеять горкой в большую миску. В середине горки сделать углубление и постепенно влить оставшийся кефир, разведенные дрожжи и размягченное сливочное масло. Замесить мягкое тесто, накрыть и поставить в теплое место на 1,5–2 ч, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 2

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 2

Приготовить начинку. Зеленый лук и укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке и смешать с зеленью.

Шаг 3

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 3

Раскатать тесто в круг толщиной 1–1,5 см. В начинку добавить сметану и соль по вкусу. Перемешать и выложить на тесто, не доходя до края 2–3 см.

Шаг 4

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 4

Вытягивая руками концы лепешки, постепенно стянуть их к центру. Защипать влажными руками.

Шаг 5

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 5

Рукой разровнять поверхность пирога, переложить его в смазанную маслом круглую форму и еще раз разровнять так, чтобы толщина пирога была не более 1,5–2 см. В середине сделать отверстие и вставить трубочку.

Шаг 6

Осетинский пирог с зеленью. Шаг 6

Разогреть духовку до 200 °С Выпекать пирог 12–15 мин., до слегка золотистого цвета. Дать немного остыть и обильно смазать сливочным маслом. Подавать теплым.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх