Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом


Просмотров:97



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

  • Перец чили свежий 6 штук
  • Помидоры 450 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Кокосовая стружка 50 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Имбирь тертый 1 столовая ложка
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Семена горчицы 1 чайная ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) молотый 1/2 чайные ложки
  • Перец черный молотый 1/2 чайные ложки
  • Куркума 1/4 чайные ложки

Время приготовления — 45 мин.

  • 79 Калорийность
  • 1.9 Белки
  • 4.8 Жиры
  • 7.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Свежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать.

2 На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бросить туда перец чили, тертый имбирь, чеснок и пассеровать 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.

3 Уменьшить огонь до среднего, добавить соль, перец и остальные специи. Помешивая, пассеровать еще 1-2 минуты.

4 Добавить мелко нарезанный лук и, активно помешивая, готовить примерно 4 минуты.

5 Когда лук станет мягкими, высыпать в сковороду помидоры и тертую мякоть кокоса (свежую или сушеную), перемешать, накрыть крышкой и оставить на умеренном огне.

6 Через 4-6 минут, когда помидоры размякнут, добавить креветки и, помешивая, готовить еще 3-4 минуты.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Добавлено » Светлана

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх