Пасхальный кулич


Просмотров:0


Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

5005.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло сливочное – 200 г
  • коньяк – 2 ст.л.
  • мука – 1 кг
  • изюм – 100 г
  • орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.
  • соль мелкая морская – 1 ч.л.
  • 22 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. любых цукатов
  • 3 ч. л. тертой лимонной цедры
  • 4 ст. л. ванильного сахара
  • сахар – 200 г
  • 1–1,5 стакана молока
  • 10 яичных желтков
  • 3 яичных белка
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять, смешать с дрожжами. Молоко подогреть. В небольшой миске приготовить опару. Для этого смешать 300 г соединенной с дрожжами муки, ванильный сахар и стакан теплого молока. Размешать венчиком, чтобы не было комков.

Шаг 2

Поставить в теплое место на 30 мин. Затем добавить еще 200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 ч.

Шаг 3

Желтки растереть с сахаром и солью, влить растопленное масло и коньяк, перемешать и соединить с поднявшимся тестом. Добавить оставшуюся муку, молотые пряности, цедру и молоко. Хорошо вымесить, поставить в теплое место на 1 ч.

Шаг 4

Цукаты и изюм обвалять в муке. Готовое тесто обмять и соединить с изюмом и цукатами. Отдельно взбить белки и соединить с тестом, перемешивая лопаткой в одном направлении.

Шаг 5

Переложить в форму для выпечки и оставить на полчаса, чтобы тесто вновь поднялось. Выпекать при 180°С в течение 40–45 мин. Затем температуру убавить до 160°С и выпекать еще 30–40 мин.

0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Добавлено » alina

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх