Паста карбонара


Просмотров:293



Категория: Паста и пицца Размер шрифта: больше+ / меньше-

Паста карбонара

Паста карбонара

  • Спагетти 250 г
  • Панчетта 100 г
  • Яйцо 2 штуки
  • Сыр пекорино-романо 3 столовые ложки
  • Сыр пармезан тертый 3 столовые ложки
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 20 мин.

  • 371 Калорийность
  • 16.4 Белки
  • 19.5 Жиры
  • 30.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанную на тонкие полоски панчетту (или слегка подкопченный бекон), поперчите и слегка обжарьте.

2 В миске смешайте яйца, тертый сыр пекорино и пармезан, еще некоторое количество черного перца и взбейте вилкой до однородности.

3 Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. В процессе варки добавьте некоторое количество воды (приблизительно половину стакана) от спагетти к панчетте.

4 Спагетти отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте к панчетте. Тщательно перемешайте и снимите сотейник с огня. Тонкой струйкой, при постоянном интенсивном помешивании, влейте к спагетти яичную смесь. Добавьте еще некоторое количество тертого сыра, еще раз перемешайте и подавайте.

Наталья Наталья
Добавлено » Наталья Наталья
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх