Паста, запеченная в духовке


Просмотров:290



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Паста, запеченная в духовке

Паста, запеченная в духовке

  • Говяжий фарш 500 г
  • Капуста брокколи 500 г
  • Молоко 2 стакана
  • Макароны 250 г
  • Сыр пармезан тертый 200 г
  • Мука пшеничная 5 столовых ложек
  • Репчатый лук 1 головка
  • Сливочное масло 100 г
  • Куриный бульон 2 столовые ложки
  • Сушеный орегано 2 чайные ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Петрушка сушеная 1 чайная ложка
  • Дижонская горчица 1 чайная ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Кайенский перец по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 181 Калорийность
  • 9.9 Белки
  • 9.6 Жиры
  • 13.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Лук порезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Брокколи порезать цветочками. На оливковом масле 3 минуты обжаривать лук на медленном огне, затем добавить чеснок и оставить еще на пару минут. Добавить 2 чайные ложки сушеного орегано и 1 чайную ложку петрушки, перемешать и оставить еще на минутку. Добавить фарш, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, пока фарш не изменит цвет.

2 В то же время готовим макароны в соответствии инструкции на упаковке. Можно выбрать любой вид пасты.

3 Возвращаемся к фаршу: добавляем в него брокколи (на самом деле, вместо брокколи можно добавлять и цветную капусту, и лук-порей, чего только душа пожелает!), пару столовых ложек куриного бульона и тушим под крышкой на медленном огне около 5 минут.

4 Займемся соусом. В 100 грамм растопленного масла на медленном огне добавляем 5 столовых ложек муки, постоянно помешивая, в течении минуты. Затем постепенно вливаем туда 2 стакана молока (можно 3, в зависимости от желаемого количества соуса), добавляем 1–2 чайные ложки дижонской горчицы и солим (я добавляю 1 чайную ложку соли, но это по вкусу — имейте ввиду, что в соус мы добавляем сыр!). Оставляем соус кипеть на очень медленном огне на несколько минут. Затем добавьте в соус щепотку кайенского перца и тертый сыр (можно использовать пармезан, Гауду, Чеддер и другие — на ваш вкус).

5 В форму для запекания помещаем пасту и смесь фарша (можно перемешать), заливаем все это соусом, посыпаем панировочными сухарями и щедро тертым пармезаном. Запекаем 15–20 минут при 200 градусах до образования золотистой корочки.

Наташа Селезнева
Добавлено » Наташа Селезнева
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх