Печень по-берлински с яблоками


Просмотров:132



Категория: Завтраки Размер шрифта: больше+ / меньше-

Завтраки

Печень по-берлински с яблоками

Печень по-берлински с яблоками

  • Печень говяжья 500 г
  • Зеленые яблоки 2 штуки
  • Репчатый лук 1 головка
  • Паприка сладкая 1 чайная ложка
  • Карри 1/2 чайные ложки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Мука пшеничная по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Время приготовления — 30 мин.

  • 89 Калорийность
  • 10.4 Белки
  • 1.9 Жиры
  • 7.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Печень нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле; когда одна сторона подрумянится, солим, перчим и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

2 Яблоки нарезаем ломтиками, шкурку можно очистить. Процеживаем масло, на котором жарилась печень, и в нем обжариваем яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следя, чтобы не расползлись.

3 Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

4 Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки, печень, лук и отправляем в СВЧ буквально на 2–3 минутки (700), можно в духовку на 5–7 минут при 175 градусах (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
1
lansala
Добавлено » lansala

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх