Пельмени с бараниной


Просмотров:76



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пельмени с бараниной
Пельмени с бараниной
Пельмени с бараниной готовятся очень просто. Всего лишь нужно приготовить пельменное тесто, а затем мясную начинку. В этом деле Вам могут помочь даже члены семьи. Ведь можно довольно весело провести время за таким полезным и интересным делом, как лепка пельменей!

Ингредиенты:

  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 150 миллилитров воды;
  • 1 яичный желток;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • 300 грамм баранины;
  • 100 грамм телятины;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • 50 миллилитров кефира;
  • 100 грамм сметаны;
  • 20 грамм зелени укропа;
  • зира и соль по вкусу.
  • Как приготовить — Пельмени с бараниной

  • Сразу же приступим к подготовке теста для наших пельменей. Пшеничную муку просеиваем через сито. Затем высыпаем ее на чистый стол и формируем «горку».
  • В ее серединке проделываем углубление, в которое будем заливать жидкие ингредиенты.
  • Сначала вливаем чистую и подсоленную воду. Следующим добавляем растительное масло и яичный желток.
  • Аккуратно руками соединяем все составляющие, стараясь, чтобы вода и масло не растеклись по всему столу. Вымешиваем гладкое, однородное и тугое тесто.
  • Если Вы видите, что муки указанной в рецепте оказалось мало, смело добавьте еще.
  • Теперь перейдем к мясной начинке для блюда. Репчатый лук очищаем и рубим острым ножиком на мелкие кубики.
  • Свежее баранину и телятину по надобности чистим от прожилок. Пропускаем его через мясорубку или просто хорошенько измельчаем ножом.
  • Затем соединяем фарш, кефир и рубленый лучок. Приправляем все зирой и солим по вкусу. Хорошенько перемешиваем начинку.
  • Из готового теста при помощи скалки раскатываем тонкий пласт. Рюмкой вырезаем кружочки.
  • Из полученной мясной массы формируем шарики. Кладем их на серединку круглой заготовки. Далее тщательно защипываем края, формирую уже готовые пельмени.
  • Доводим до кипения кастрюльку с водой и слегка подсаливаем ее. Варим пельмени с бараниной до полной готовности минут 5.
  • Подаем пельмени с бараниной горячими, смазанными кусочком сливочного масла и приправленные жирной сметанкой.
  • Вот наконец-то на Вашем обеденном столе стоит большая тарелка с горячими и ароматными пельменями. Как приятно знать, что каждый вложил свою лепту в приготовление этого вкуснейшего блюда!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх