Пельмени «Сибирские»


Просмотров:86



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пельмени «Сибирские»
Пельмени «Сибирские»
Сибирские пельмени – самый классический вариант этого любимейшего блюда русской традиционной кухни. Сегодня хозяюшки редко заморачиваются над трудоемким и долгим процессом лепки пельменей. Все чаще мы покупаем замороженные полуфабрикаты в супермаркетах. Но все же, иногда стоит всей семьей налепить целую кучу настоящих пельмешек!

Ингредиенты:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 стакана чистой воды;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 300 грамм свинины;
  • 300 грамм говядины;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки воды или мясного бульона.
  • Как приготовить — Пельмени «Сибирские»

  • Приготовим тесто. Для этого нужно сначала обязательно просеять муку. Насыпаем ее горкой на разделочную досточку и делаем в ее центре небольшое углубление.
  • В полученную ямку разбиваем яйцо, вливаем теплую водичку и добавляем соли столько, сколько Вы посчитаете нужно.
  • Теперь аккуратно руками замешиваем пельменное тесто. Оно должно получиться крутым и гладким, без единых комочков.
  • Пока наше тесто будет отдыхать, можем заняться начинкой. Репчатый лук очищаем и нарезаем крупными кусочками.
  • Оба вида свежего мяса пропускаем через мясорубку вместе с лучком. Если нет мясорубки, можете воспользоваться кухонным блендером.
  • К этой массе добавляем бульон или воду. Не забываем посолить и поперчить. Хорошенько перемешиваем все. Начинка для блюда готова.
  • Возвращаемся к нашему тесту. Из него нужно скатать тонкий жгутик и разрезать его на кусочки толщиной в 1 сантиметр.
  • Каждый этой кусочек раскатываем в плоский круг на присыпанной мукой поверхности. На одну половинку выкладываем шарик фарша, а второй накрываем сверху.
  • Защипываем края и формируем уже готовые пельмешки.
  • Наконец, доводим кастрюлю с водой до кипения, солим ее. Кидаем все изделия и варим минут пять, пока они полностью не сварятся.
  • Подаем блюдо горячим, приправив жирной сметаной и уксусом.
  • Пельмени «Сибирские» готовы! Как можно сравнить блюдо приготовленное из покупных заготовок с тем, которое было сделано на своей любимой кухне собственными руками? Мы уверенны, что никак!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх