Перцы, фаршированные капустой


Просмотров:17


Категория: Заготовки на зиму Размер шрифта: больше+ / меньше-

Перцы, фаршированные капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морковь – 2 шт.
  • перец зеленый (острый) – 1 шт.
  • кинза – 1 пучок
  • лук репчатый – 2 луковицы
  • перец сладкий крупный – 700 г
  • капуста белокочанная, молодая – 1 кг

Для маринада

  • горчичное семя – 1 ст. л.
  • кориандр – 1 ч. л. семян
  • черный перец горошком – 8 горошин
  • соль – 4 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • уксус 6 % – 200 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 1

Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Капусту вымыть, очистить от верхних листьев и тонко нашинковать.

Шаг 2

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 2

Смешать капусту с морковью и луком, сложить в миску, засыпать 2 ст. л. соли и влить 2 ст. л. уксуса. Оставить на 2 ч при комнатной температуре, время от времени перемешивать.

Шаг 3

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 3

Сладкие перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и удалить сердцевину.

Шаг 4

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 4

Из острого перчика удалить семена, мякоть измельчить. Кинзу промыть, обсушить и измельчить. Капусту с овощами отжать, смешать с острым перчиком и кинзой и плотно нафаршировать подготовленные сладкие перцы.
Разложить по стерилизованным банкам.

Шаг 5

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 5

Приготовить маринад. Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить оставшийся уксус, сахар и соль. На сильном огне довести смесь до кипения, положить кориандр, горчичные семена и горошины перца. Уменьшить огонь и варить при слабом кипении 5 мин.

Шаг 6

Перцы, фаршированные капустой. Шаг 6

Влить горячий маринад в банки, сразу же закрыть крышками и поставить в прохладное темное место. Перцы будут готовы через 2 месяца.

0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 3 года

12nicks

12nicks 80
Комментарии: 0Публикации: 447Регистрация: 07-10-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *