Пирог с мясной начинкой


Просмотров:174



Категория: Пироги Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пирог с мясной начинкой

О рецепте пирога с мясной начинкой

Вдогонку соусу “Бешамель”, который выставила Инна здесь: хочу поделиться ещё одним его применением.
Я обычно экспериментирую с начинкой для мясного пирога- доб. сладк. перчик, вяленые помидорки, шкварки, сыр, картошку…, всё вкусно, но эта начинка мне нравится очень- очень.
Тесто я делала дрожжевое на сметанке, но замечательно подойдёт тесто от Саши:
Ингредиенты:тесто дрожжевое по вкусу
мясо вареное по вкусу
у меня здесь мясо оставшееся от холодца: курица, говядина, свинина.
молоко 200 г
белое сухое вино 100 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст. л.
сыр 100 г
соль и перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
укроп по вкусу

Приготовление пирога с мясной начинкой
Шаг 1

1
Соус приготовить как здесь: , часть молока можно заменить вином. Снять с огня, добавить сыр и тщательно перемешать до полного растворения. Остудить.
Мясо измельчить ножом или порвать руками . Добавить измельченный укроп, щепотку прованских трав или хмели-сунели, соединить с соусом.
Для начинки можно просто куриное мясо (лучше бедра) отварить с пряностями и корешками.
Шаг 2

2
Тесто распластать руками или раскатать скалкой, выложить в форму, положить начинку, соединить края, защипать, оставив 1-2 дырочки.
Шаг 3

3
Оставить на 20-30минут прикрыв салфеткой.
Шаг 4

4
Духовку разогреть до 190*С.
Смазать яйцом или желтком, или молоком и поставить выпекаться на 45-60 минут. За 5 минут до готовности смазать сливочным маслом.
Шаг 5

5
Готовый пирог остудить на решетке.
Шаг 6

6
Если любите влажную начинку, влейте минут за 20 до конца выпечки грамм 50 бульона или не жирных сливок

Не очень хочить отходить от темы, но недавно попал на акционные ингалятор … Возможно для кого актуально

Елена Литвякова
Добавлено » Елена Литвякова
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх