Пирог с сыром и луком-пореем


Просмотров:109



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пирог с сыром и луком-пореем
Пирог с сыром и луком-пореем
В этом замечательном пироге минимум теста и максимум вкусной сырно-луковой начинки, что делает его просто идеальным. В этот рецепт легко вносить изменения: если сезон порея еще не начался, замените его красным репчатым луком, а вместо пармезана можете использовать обычный твердый сыр!

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • пол чайной ложки разрыхлителя;
  • 125 грамм охлажденного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки ледяной воды;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 маленьких стебля лука-порей;
  • 2 яйца;
  • 200 миллилитров сливок;
  • 150 грамм пармезана (или любого твердого сыра).
  • Как приготовить — Пирог с сыром и луком-пореем

  • Итак, начнем готовить пирог с сыром и луком-пореем с замешивания теста для пирога. Сливочное масло рубим ножом на небольшие кубики. В кухонный комбайн просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
  • Туда же добавляем масло и начинаем взбивать, пока у Вас не получится мелкая рассыпчатая смесь. Не прекращая взбивать, выливаем ледяную воду. После этого масса должна связаться в густое тесто.
  • Далее выкладываем нашу заготовку на доску, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто, чтобы оно стало гладким и однородным.
  • Формируем из него шар и слегка надавливаем, чтобы получился круг. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем охлаждаться в холодильник.
  • Тем временем нам нужно разогреть духовку до 200 градусов. Порей моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на мелкие кубики только белую часть.
  • На плиту ставим небольшую сковородку и смазываем ее растительным маслом. Кидаем туда лук и обжариваем его до мягкого состояния (но он не должен поджариться).
  • Затем достаем охлажденное тесто. Снова на досточке раскатываем скалкой его до размера Вашей формы для пирога.
  • Выкладываем его в антипригарную форму и аккуратно обрезаем лишние края. В итоге тесто должно покрывать дно и бока.
  • Накалываем вилкой тесто, чтобы оно при выпечке не вздувалось пузырями. Разбиваем одно яйцо и смазываем им поверхность будущего коржа.
  • Отправляем его выпекаться на 15-20 минут до появления золотистого цвета.
  • А пока мы можем сделать начинку. Для этого в мисочке смешиваем остальные яйца со сливками, тертым сыром. Хорошенько солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты.
  • Жареный лук выкладываем на уже готовую основу, сверху заливаем его яичной массой. ставим в духовку и продолжаем выпекать пирог с сыром и луком-пореем еще пол часа, пока масса не схватиться.
  • Пирог с луком и луком-пореем наконец-то готов! Перед подачей не забудьте дать ему настояться немного, чтобы он был в своей идеальной форме. Его румяная золотистая корочка выглядит просто потрясающе!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх