Пирожки с рикоттой и грибами


Просмотров:245



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Пирожки с рикоттой и грибами

Пирожки с рикоттой и грибами

  • Шампиньоны свежие коричневые 250 г
  • Мука пшеничная 200 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Сыр рикотта 150 г
  • Лисички 125 г
  • Сметана 5 столовых ложек
  • Лимоны 1/2 штуки
  • Яйцо 1 штука
  • Семена фенхеля 1 чайная ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 226 Калорийность
  • 5.4 Белки
  • 16 Жиры
  • 15.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 В комбайне смешайте муку, щепотку соли и 125 грамм сливочного масла до состояния крошки. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и перемешайте. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

2 Разогрейте духовку до 200 градусов.

3 В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные грибы 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и семена фенхеля. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Охладите и переложите в миску.

4 Добавьте оставшуюся сметану и рикотту. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

5 Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него 6 кругов по 12 см диаметром. Края каждого смажьте слегка взбитым яйцом. В центр каждого выложите начинку и хорошо защипните края.

6 Выложите пирожки, швом вверх, на противень и слегка прижмите. Сверху смажьте яйцом, охладите 15 минут, затем поставьте в духовку на 20-25 минут до готовности и румяного цвета.

Добавлено » Светлана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх