Плетенка с земляникой


Просмотров:245



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Плетенка с земляникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода-60 мл
  • Молоко теплое-120 мл
  • Дрожжи быстродействующие-2 ч.л.
  • Яйцо-1 шт.
  • Сахар-50г
  • Соль-1/2 ч.л.
  • Мука-315г
  • Сливочное масло холодное-210г
  • ДЛЯ НАЧИНКИ;
  • Земляника свежемороженная-320г
  • Вода-1 ст.л.
  • Крахмал-2 ч.л.
  • Сахар-40г
  • ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
  • Сахарный пудра-120г
  • Сок лимона-2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить просеянную муку и растереть руками в крупную крошку. Положить на время в холодильник.
В другой миске в теплой воде растворить дрожжи и оставить до образования пенной шапочки. Влить туда теплое молоко, яйцо, сахар и соль , тщательно перемешать.
Добавить мучную смесь к жидким ингредиентам и аккуратно перемешать до соединения компонентов.Тесто будет неоднородным, с заметными кусочками сливочного масла.Плотно завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 2

Для начинки крахмал перемешать с водой.
В сотейник положить землянику, добавить сахар, поставить на маленький огонь и готовить, пока земляника не пустит сок. Влить воду с крахмалом, довести до кипения и готовить 2-3 мин. на слабом огне.Остудить начинку.

Шаг 3

Плетенка с земляникой. Шаг 3

Тесто вынуть из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт , мысленно разделить на 3 части и посередине по длине выложить начинку.

Шаг 4

Плетенка с земляникой. Шаг 4

Свободные края теста надрезать ( см. фото).

Шаг 5

Плетенка с земляникой. Шаг 5

Надрезанные края теста выложить поочередно внахлест на начинку. Оставить пирог на 25-30 минут в теплом месте.

Шаг 6

Плетенка с земляникой. Шаг 6

Пирог смазать яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30-35 минут.

Шаг 7

Плетенка с земляникой. Шаг 7

Для глазури растереть лимонный сок с сахарной пудрой. Полученной глазурью украсить пирог по желанию.

Шаг 8

Плетенка с земляникой. Шаг 8

Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх