Плов с бараниной


Просмотров:272



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Плов с бараниной
Плов с бараниной
Плов с бараниной – это сказочное блюдо для настоящей семейной трапезы, вкусное и колоритное, оно великолепно и для фуршетного стола, когда нужно накормить немалое количество гостей!

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • 500 грамм бараньего фарша;
  • 15 грамм молотого кориандра;
  • 15 грамм молотой корицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла.
  • Для плова:

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • немного растительного масла;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 15 грамм молотого кориандра;
  • 15 грамм молотого тмина;
  • половина чайной ложки соли;
  • 300 грамм длиннозерного белого риса;
  • 2 стакана говяжьего бульона;
  • 2 столовые ложки светлого изюма;
  • 2 столовые ложки кедровых орешков;
  • 3 столовые ложки петрушки.
  • Как приготовить — Плов с бараниной

  • Для того, чтобы приготовить вкусные фрикадельки Вам нужно смешать вместе фарш и специи, посолить и поперчить все.
  • Хорошенько перемешиваем руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Из такого количества мясного фарша у Вас получится 23-24 маленькие фрикадельки.
  • Лепим их размером с грецкий орех и складываем на отдельный противень.
  • Теперь перейдем к плову. На большой сковороде разогреваем сразу и сливочное, и растительное масло. Лук и чеснок очищаем и рубим на мелкие кубики, а чеснок очень мелко измельчаем.
  • Обжариваем их до золотистого цвета на среднем огне. Далее солим, перчим и приправляем всеми специями. Помешиваем.
  • Теперь можно отправлять на сковородку промытый рис. Регулярно помешиваем и ждем, пока крупа приобретет легкий золотисто-коричневый оттенок.
  • Далее можно вливать бульон. Уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Так наш рис будет томиться около 12-15 минут, пока он не станет мягким. За две минуты до конца не забудьте добавить изюм.
  • После этого на отдельной сковороде нагреваем оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем готовые фрикадельки в несколько заходов. На каждую партию потребуется 3-5 минут.
  • Подавайте порцию готового плова с горячими мясными фрикадельками, присыпав сверху рубленой петрушкой и кедровыми орешками.
  • Наш безумно аппетитный плов с бараниной готов! В следующий раз, когда Вы захотите снова приготовить это блюдо, заготовьте двойную порцию фрикаделек из баранины. Одну часть Вы используете сразу, а вторую просто заморозьте. Они отлично подойдут для разных блюд из макарон!
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх