Подсушенное говяжье карпаччо с овощным салатом, имбирем и кориандром


Просмотров:237



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Подсушенное говяжье карпаччо с овощным салатом, имбирем и кориандром

Подсушенное говяжье карпаччо с овощным салатом, имбирем и кориандром

  • Говяжье филе 110 г
  • Кориандр свежий 4 стебля
  • Морковь 1 штука
  • Огурцы 1/2 штуки
  • Красный лук 1/2 головки
  • Перец чили красный 1/2 штуки
  • Перец чили зеленый 1/2 штуки
  • Зеленый лук 4 стебля
  • Оливковое масло 1,5 столовые ложки
  • Соус соевый легкий 1,5 столовые ложки
  • Зеленый горошек стручковый 25 г
  • Имбирь тертый 1/2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец белый молотый по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 102 Калорийность
  • 4.6 Белки
  • 7 Жиры
  • 5.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Мясо натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

2 Снимите с огня и погрузите мясо в ледяную воду на 30 секунд. Заверните в пленку и отправьте в морозилку на 1 час до замерзания.

3 Положите очень тонко нарезанные овощи и имбирь в ледяную воду на 30 минут. Слейте воду и обсушите овощи.

4 Перед подачей нарежьте мясо острым ножом на очень тонкие кусочки и выложите на тарелки. Овощи положите в центр, на мясо.

5 Сбрызните оливковым маслом, полейте соевым соусом и посыпьте нарезанным кориандром.

Евгений
Добавлено » Евгений
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх