Рождественские струффоли с лимоном


Просмотров:292



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Рождественские струффоли с лимоном

Рождественские струффоли с лимоном

  • Мука пшеничная 3,5 стакана
  • Мед 2 стакана
  • Арахисовое масло 450 мл
  • Яйцо 6 штук
  • Лимоны 2 штуки
  • Апельсины 1 штука
  • Сахарная пудра 50 г
  • Ликер 1 столовая ложка
  • Яичный желток 1 штука
  • Соль 1/2 чайные ложки

Время приготовления — 40 мин.

  • 355 Калорийность
  • 4.9 Белки
  • 18.7 Жиры
  • 42.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 В большой миске смешайте для теста муку, 6 яиц плюс 1 желток, тертую цедру 1 лимона и 1 апельсина, соль и лимонный ликер. Получившаяся масса должна быть однородной и упругой. Месить придется не менее 10 минут.

2 Готовое тесто поставьте в холодильник на 30 минут.

3 Из охлажденного теста скатайте толстые веревки, которые потом разрежьте на множество небольших фрагментов. Скатайте из них шарики 1,5-2,5 см в диаметре.

4 В широкой и глубокой сковороде нагрейте масло до 175 градусов. Поделив шарики примерно на 5 равных частей, бросайте их в масло партиями. Когда одна партия будет готова, выловите шарики из масла шумовкой и бросайте следующую партию.

5 Масло должно покрывать шарики как минимум на половину. Жарить струфолли следует до насыщенного золотистого цвета, периодически помешивая, дожидаясь, когда шарики надуются и потемнеют.

6 Одновременно с жаркой струфолли следует приготовить медовую смесь. Для этого в широкой большой кастрюле надо смешать мед, сок и цедру одного лимона и подогреть на небольшом огне (примерно 60 градусов).

7 Готовые струфолли добавить в кастрюлю с медом и тщательно перемешать. Необходимо, чтобы все шарики были равномерно покрыты медовой смесью.

8 Снять струфолли с огня и, оставив на сковороде еще на 5 минут, продолжать регулярно помешивать.

9 Выложив струфолли на блюдо в форме пирамиды, подавать на стол, посыпав сахарной пудрой или цукатами.

Добавлено » Светлана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх