Рубленое тесто


Просмотров:195



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Рубленое тесто

Рубленое тесто

  • Мука пшеничная 200 г
  • Вода 6 столовых ложек
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 щепотка

Время приготовления — 40 мин.

  • 337 Калорийность
  • 4.4 Белки
  • 20 Жиры
  • 35.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Просейте в миску 200 грамм муки и небольшую щепотку соли. Нарежьте холодное сливочное масло и добавьте его в эту же миску. Затем ножом порубите масло в муке так, чтобы остались обвалянные в муке куски масла размером с лесной орех или чуть меньше.

2 Сделайте в тесте углубление и влейте в него 5-6 столовых ложек ледяной воды. ­Вода обязательно должна быть очень холодной, чтобы масло ни в коем случае не растаяло и тесто получилось немного слоеным.

3 Влив воду в тесто, постепенно пальцами вращательными движениями втяните в воду все масло с мукой и замесите тесто.

4 Немного придавите колобок, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса-час.

Алла
Добавлено » Алла
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх