Салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму


Просмотров:349



Категория: Заготовки на зиму, Овощи на зиму Размер шрифта: больше+ / меньше-

Салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму
Салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму
Если Ваши домочадцы любят каждую зиму пробовать новые консервированные салаты, то этот точно не оставит их равнодушными. Салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму имеет все шансы стать их любимым блюдом. И к тому же, иметь заслуженное место в центре стола!

Ингредиенты:

  • 3 баклажана;
  • 3 помидора;
  • 3 крупных сладких перца;
  • 3 репчатых лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • острый перец по вкусу;
  • ? столовой ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка 9% уксуса;
  • 100 мл растительного масла.
  • Как приготовить — Салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму

  • И так, для начала нам нужно промыть баклажаны и нарезать их колечками толщиной примерно в 1 см.
  • Следом нам нужно их посолить, аккуратно перемешать и оставить в стороне примерно на 20 минут.
  • Тем временем, мы промоем помидоры и нарежем их четвертинками. Зелёный стержень мы должны аккуратно убрать.
  • Достаём перец и тщательно промываем его в чистой воде. После этого мы разрезаем его пополам и удаляем семена. Теперь мы нарезаем его достаточно тонкой соломкой.
  • Теперь мы достаём нужное нам количество горького перца, промываем его, очищаем и измельчаем, как можно мельче.
  • Сейчас нам нужно очистить репчатую луковицу и нарезать её тонкими полукольцами. Любители могут взять покрупнее.
  • Берём чеснок и очищаем его. Нам нужно нарезать его маленькими кусочками при помощи ножа. Чесноковыжималка не подходит.
  • Достаём вместительную кастрюлю и заливаем в неё растительное масло. На её дно мы кладём нарезанные помидоры, лук, перец и перец чили.
  • Также, не забываем про баклажаны и доводим эту массу до кипения. После чего, мы добавим чеснок, соль, сахар и уксус. Аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой.
  • Мы будем варить наш салат с баклажанов, помидоров и перца в течении 30 минут на слабом огне.
  • А тем временем, мы промоем и простерилизуем все банки и крышки. Кладём в них наш салат и туго закатаем его крышкой.
  • Нам осталось просто поставить салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму крышкой вниз на пол и накрыть его чем-то тёплым, до полного остывания.
  • Далее, мы просто перелаживаем его в тёмное более прохладное место и дожидаемся холодного времени года.
  • Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить вкусный консервированный салат из баклажанов, перца и помидоров на зиму. Этот небольшой подробный рецепт легко сможет освоить даже новичок, так что каждый может смело браться за готовку и радовать своих родных!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх