Салат из помидоров, болгарского перца с фасолью


Просмотров:236



Категория: Овощи на зиму, Салаты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Салат из помидоров, болгарского перца с фасолью (заготовка)

Салат из помидоров, болгарского перца с фасолью

  • 3 кг помидоров
  • 1 кг болгарского сладкого перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг репчатого лука
  • 3 стакана сухой фасоли
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1,5 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки 70% уксуса (эссенции)

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку. Болгарский перец, морковь, лук порезать кубиками или полосками (мне больше понравилось кубиками). Фасоль отварить до полуготовности. Если фасоль молодая, она сварится достаточно быстро. Обычно я варю из свежесобраной. Хотя, конечно, можно и из сухой, просто вариться будет дольше. Всё смешать, добавить сахар, соль, растительное масло и варить 1 час. В конце варки добавить эссенцию. Банки прокалить в духовке (или простерилизовать любым удобным способом), разложить горячий салат, закатать крышками. Поставить под одеяло до полного остывания. Выход 5 литров.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
1
Добавлено » Светлана

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх