Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами


Просмотров:316



Категория: Салаты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Салаты

Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами

Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами

  • Руккола 250 г
  • Груши 1 штука
  • Сыр маскарпоне 170 г
  • Оливковое масло 6 столовых ложек
  • Грецкие орехи 80 г
  • Сок лимонный 2 столовые ложки
  • Соль 1/4 чайные ложки
  • Перец черный молотый 1/4 чайные ложки

Время приготовления — 1 час.

  • 285 Калорийность
  • 3.3 Белки
  • 28.3 Жиры
  • 5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Порезать орехи на кусочки. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и поджарить орехи в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца и дать орехам обсохнуть, после чего посыпать солью. Масло вылить в термоустойчивую посуду, оно понадобится для соуса.

2 Перемешать половину жареных орехов с маскарпоне, добавив 1/8 чайной ложки соли и перца.

3 Налить в миску 1,5 ложки лимонного сока и добавить масло, постоянно помешивая. Затем добавить оставшиеся соль и перец и оставить остывать.

4 Разрезать грушу пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать на дольки толщиной 50 мм. Красиво разложить на 1/3 каждой тарелки и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

5 Удалить жесткие стебли у руколы и сложить ее в миску с маслом, хорошо перемешать и разложить на тарелки рядом с грушами. На оставшееся свободное место между грушами и руколой выложить ложкой маскарпоне и украсить все оставшимися орехами.

12nicks
Добавлено » 12nicks
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх