Салат из тыквы с рукколой и беконом


Просмотров:1


Категория: Салаты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Салаты

Салат из тыквы с рукколой и беконом

Салат из тыквы с рукколой и беконом

  • Тыква 600 г
  • Копченый бекон 150 г
  • Руккола 100 г
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Сыр пармезан 60 г
  • Каперсы 2 чайные ложки
  • Уксус бальзамический 2 чайные ложки
  • Мед 1 столовая ложка
  • Горчица зернистая 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 40 мин.

  • 189 Калорийность
  • 6.2 Белки
  • 15.7 Жиры
  • 6.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Тыкву очистить от корки и семечек, выложить на противень и запечь в духовке при 180 градусах до полумягкости (в среднем около 20 минут) Если тыкву передержать в духовке, она станет излишне мягкой, и салат превратится в кашу.

2 Пока печется тыква, сырокопченый бекон порезать тонкой соломкой и обжарить (можно без масла) до золотистой корочки. Аккуратно вынуть бекон шумовкой, выложить на пергаментную бумагу или на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков жира.

3 Пармезан натереть на крупной терке.

4 Тыкву остудить, порезать небольшими кубиками, сложить в салатницу.

5 Добавить бекон, тертый пармезан, немного каперсов. Слегка посолить и поперчить.

6 Выложить сверху листья свежей рукколы (можно целыми, а можно порвать их руками).

7 В отдельной емкости смешать оливковое масло, мед, горчицу и бальзамический уксус. Взболтать вилкой до однородного состояния.

8 Залить салат получившимся соусом и очень аккуратно перемешать.

0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
1
12nicks
Добавлено » 12nicks

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх