Щербет из грейпфрута и шампанского с грейпфрутовым соусом



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Щербет из грейпфрута и шампанского с грейпфрутовым соусом

Щербет из грейпфрута и шампанского с грейпфрутовым соусом

  • Грейпфруты красные 8 штук
  • Сахар 130 г
  • Шампанское полусладкое 100 мл
  • Кленовый сироп 1/4 стакана
  • Мята свежая 3 стебля

Время приготовления — 3 час.30 мин.

  • 52 Калорийность
  • 0.7 Белки
  • 0.2 Жиры
  • 11.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Выдавите сок из шести грейпфрутов и снимите со шкурки примерно столовую ложку цедры. Вылейте сок в большой сотейник, всыпьте сахар, добавьте сироп и цедру. Разогрейте сотейник и, помешивая, растворите в соке сахар. Затем процедите, отжимая весь сок из остатков, и добавьте шам­панское.

2 Два стакана сока перелейте в сотейник поменьше и варите на небольшом огне 25 минут, помешивая, пока он не упарится в 3–4 раза до соусной консистенции. Тогда остудите и поставьте в холодильник.

3 Оставшийся сок перелейте в миску или холодоустойчивую форму и поставьте в морозилку примерно на 3 часа. Время от времени миску надо доставать, хорошо перемешивать всю массу вилкой и ставить ­обратно — так в конце концов сок превратится в шербет.

4 Оставшиеся грейпфруты очистите, разделите на дольки и удалите белые про­жилки и пленки. Украсьте дольками грейпфрута, листьями мяты и подавайте.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Рейтинг: 0
Добавлено » alina

Оставьте свой комментарий

Вверх