Щи из квашеной капусты


Просмотров:265



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Щи из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • квашеная капуста — 500 г
  • лавровый лист (маленький) — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • бульон из свинины — 2,5 л
  • чеснок — 1 зубчик
  • морковь — 1 шт
  • лук — 2 головки
  • чернослив — 15 шт.
  • масло сливочное — 1 ст. л.
  • мука — 1 ст.л.
  • орех мускатный — по вкусу
  • капустный рассол — 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Щи из квашеной капусты. Шаг 1

Сварить бульон из свинины. Мясо вынуть, снять с кости, нарезать небольшими кубиками. Бульон процедить.

Шаг 2

Щи из квашеной капусты. Шаг 2

Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Чернослив промыть, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, измельчить.

Шаг 3

Щи из квашеной капусты. Шаг 3

На сковороде разогреть сливочное масло, выложить свинину, обжаривать на среднем огне 2 мин. Добавить лук и морковь и жарить еще 3 мин., помешивая.

Шаг 4

Щи из квашеной капусты. Шаг 4

Всыпать муку, тщательно перемешать, готовить 1 мин. Влить в сковороду процеженный капустный рассол, дать закипеть. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 мин. Снять с огня и дать настояться еще 5 мин.

Шаг 5

Щи из квашеной капусты. Шаг 5

Бульон довести до кипения. Квашеную капусту отжать, выложить в бульон, варить 15 мин.

Шаг 6

Щи из квашеной капусты. Шаг 6

В щи добавить мясо с овощами, чеснок, чернослив, лавровый лист, соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, варить 5–7 мин. Снять с огня и оставить под
крышкой на 10 мин. Подавать со сметаной.

Шаг 7

Щи из квашеной капусты. Шаг 7

Щи из квашеной капусты готовы.

like
Like Love Haha Wow Sad Angry
alina
Добавлено » alina

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх