Шоколадные брауни


Просмотров:145




Шоколадные брауни

Шоколадные брауни

  • Шоколад черный 70% 250 г
  • Сахар 3/4 стакана
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо 3 штуки
  • Мука пшеничная 1/2 стакана
  • Разрыхлитель 1/2 чайные ложки
  • Время приготовления — 20 мин.

  • 449 Калорийность
  • 5.2 Белки
  • 26.5 Жиры
  • 49 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
  • 1 На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

    2 В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.

    3 Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.

    4 Перемешайте все до получения однородной массы.

    5 Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

    6 Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

    7 Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

    8 Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.


    Вверх