Шоколадный бисквит


Просмотров:37



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит
Этот бисквит со вкусом шоколада можно использовать и в качестве основы для торта, и как самостоятельное угощение к семейному столу. Попробуйте. Вам понравится)

Ингредиенты:

  • Мука (только высший сорт и обязательно просеянная) — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Ванильный сахар — 0,5 пакетика;
  • Порошок какао — 3-4 ст.л.;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.;
  • Соль — можно щепотку по вкусу.
  • Для глазури:

  • Чёрный шоколад — 100 гр.;
  • Сливки или молоко — 70 мл.;
  • Толченые орешки — 50 гр.
  • Как приготовить — Шоколадный бисквит

  • По рецепту шоколадный бисквит в домашних условиях готовится примерно так же, как и традиционная классическая выпечка. Вот только какао придаст вашему бисквиту и цвет, и вкус.
  • Итак, для начала включим духовку и прогреем её до 180 градусов. Разъемную форму устелем пергаментом и смажем жиром. Если нет пекарской бумаги, то можно просто смазать обильно форму и присыпать её мукой.
  • Теперь будем готовить шоколадный бисквит пошагово. Сначала поделим куриные яйца на желтки и белки. Белочки пока ставим в холод, а желток смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем в тягучую светлую пену. Сюда же просеиваем ванильный сахар и порошок какао. Снова все вымешиваем.
  • Теперь добавляем дважды просеянную муку. Запомните, просеянная мука хорошо насыщена кислородом. А это значит, что шоколадный бисквит, фото которого мы вам предложили, получится пышным и воздушным.
  • Тесто с мукой перемешиваем до однородности, но не более. Не стоит лишний раз воздействовать на массу.
  • В отдельной ёмкости взбиваем куриные белочки до пышного безе. Массу добавляем порциями к тесту и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой, но не миксером.
  • Тесто выливаем в форму и ставим в печь. Готовится шоколадный бисквит в домашних условиях от 35 до 40 минут, в зависимости от вашей печи.
  • Как только выпечка будет готова, нужно слегка настоять её в выключенной духовке, а после этого вынуть на решётку.
  • Пока шоколадный бисквит остывает, сделаем глазурь. Сливки или молоко хорошо нагреваем до горячего состояния, но не кипятим. В молочную жидкость выкладываем кусочки шоколада и хорошо перемешиваем до полного его растворения.
  • Остывший шоколадный бисквит поливаем глазурью и присыпаем толчёным сахаром.
    Приятного вам аппетита.

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх