Сибас гриль с цуккини


Просмотров:187



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Сибас гриль с цуккини
Сибас гриль с цуккини
Прекрасная морская рыба в сочетании с овощами – это именно то, что необходимо, чтобы разнообразить новогодний стол.

Ингредиенты:

  • 1 сибас весом 500 граммов;
  • 2 цуккини;
  • 100 граммов помидоров черри;
  • 50 граммов маслин;
  • розмарин;
  • петрушка;
  • базилик;
  • бальзамический соус;
  • соль.
  • Как приготовить — Сибас гриль с цуккини

  • Самое сложное в приготовлении данного блюда заключается в том, чтобы разделить рыбу на филе. Делаем это следующим образом. Для начала – чистим, как обычно. После чего сразу за головой делаем вертикальный разрез. Теперь вводим нож между мясом рыбы и хребтом так, чтобы он выходил со стороны спинного плавника. Ведете до самого хвоста, где тоже делаете вертикальный разрез. Готово! Вы получили отличное филе сибаса. Аналогичным способом вырезаете второй кусочек.
  • Теперь нарезаем овощи. Цуккини необходимо нарезать кругами, по диагонали, чтобы они получились слегка продолговатыми. Круги должны быть толстыми, примерно сантиметр толщиной. Черри разрезаем пополам, равно как и маслины. С веточек петрушки и базилика обрываем листочки. А розмарин просто помоем под проточной водой и разделим веточку на более мелкие.
  • Сибас гриль с цуккини готовится в духовке, но вот только цуккини и все остальные ингредиенты готовятся разным способом. Выкладываете на решетку кусочки цуккини друг рядом с другом. Можно было бы и на обычный противень, но так овощи получаются более красивыми.
  • Затем берете небольшой противень. Такой, чтобы его можно было поставить на свободную площадь решетки, выкладываете туда рыбу мясом вниз. На кожу рыбы выкладываете черри срезом вниз, маслины – аналогично срезом вниз. И веточки розмарина. Все вместе запекаете до готовности. Потребуется около 25 минут при температуре 200 градусов. А затем румяните под грилем немного, минут 5.
  • Переносите все на тарелку. Выкладывайте рядом листики петрушки и базилика. Сибас гриль с цуккини готов к подаче на стол.
  • Приятного аппетита!

    Добавлено » Светлана
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх