Сочники с творогом


Просмотров:40



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Сочники с творогом
Сочники с творогом
Сочники – уникальная выпечка. Даже не смотря на то, что обычно все печенье, сделанное на основе песочного теста зачастую сухое и хрупкое, в этом блюде тесто получается необычайно нежным и мягким. Как можно не любить их!

Ингредиенты:

  • 250 грамм сливочного маргарина;
  • 1 яйцо;
  • пол чайной ложки соды;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 170 грамм сахара;
  • 3 стакана муки.
  • Для начинки:

  • 350 грамм жирного творога;
  • ванилин или ванильный сахар;
  • 70 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка йогурта или сметаны;
  • 1 чайная ложка муки.
  • Как приготовить — Сочники с творогом

  • Для начала нам нужно сделать песочное тесто. Поэтому натираем маргарин на крупную терку, разбиваем яйцо и при помощи венчика смешиваем.
  • Затем высыпаем сахар, перемешиваем. Следующими добавляем сметану и соду. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
  • Последней мы будем вмешивать муку. Делаем это в три захода, чтобы она отлично соединилась с основной массой и получилось гладкое тесто.
  • После этого нужно слегка вымесить его на присыпанном мукой столе. Подсыпаем муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, но и следим за тем, чтобы оно не было тугим.
  • Заворачиваем заготовку в пищевую пленку и кладем в холодильник на минут 10-15, чтобы дальше с ним было удобнее работать.
  • Теперь можем заняться начинкой. Творог нужно перетереть через сито, чтобы получить нежную кремовую структуру.
  • Добавляем к нему ванилин и сахар, йогурт и немного муки и хорошенько все смешиваем до однородности. Начинка для сочников готова.
  • Наконец можно достать тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 см. Не забываем обязательно периодически присыпать поверхность мукой.
  • При помощи стакана диаметром около 6-7 см вырезаем кружочки. Из оставшихся обрезков снова раскатываем пласт и повторяем процедуру снова, пока у Вас не останется минимум остатков.
  • В серединку каждого кружочка выкладываем чайную ложку творожной начинки. Распределяем ее по одной половинке, а второй накрываем сверху. У Вас должны получится печеньки в форме полумесяца.
  • Сочники с творогом кладем на застеленный пергаментом противень. Смазываем яйцом для красивой румяной корочки.
  • Можем наконец-то выпекать наше блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
  • Домашние творожные сочники с творогом готовы! Ваши дети будут в полном восторге от такого простого, но очень вкусного свежего печенья. Теперь на Вашей кухне этот рецепт станет одни из самых любимых!
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх