Соленые огурцы


Просмотров:130



Собираясь варить рассольник, делать оливье или другие салаты, тем более — отметить с друзьями некое событие, что мы прежде всего ставим на стол? Конечно, соленые огурцы. А если еще мы их сами засолили…

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов
  • 25-30 г огородной зелени (укроп — обязательно, зонтики)
  • 12-15 г листа хрена
  • 3-5 г листьев мяты
  • по 3-4 листика вишни, смородины, винограда
  • 2-3 горошка черного перца
  • 10-15 г чеснока
  • Способ приготовления

  • Перебираем огурцы, убирая некондиционные, и замачиваем в холодной воде на 4-6 часов. Затем промываем в чистой воде и рассортировываем по размерам.
  • Начиная наполнять банки, кладем на дно треть от положенного количества зелени и специй. Вторую треть — заполнив банку наполовину, третью — сверху.
  • Заливаем холодным рассолом из расчета 50-60 г крупной соли на литр воды. Накрываем крышками. Оставляем в помещении при температуре 17-20° на срок 8-10 дней.
  • После этого доливаем банки рассолом до самого верха и закатываем. Храниться они должны в прохладном месте.
  • like
    Like Love Haha Wow Sad Angry

    Вверх