Соленые помидоры на зиму


Просмотров:16


Категория: Овощи на зиму Размер шрифта: больше+ / меньше-

По этому рецепту готовит соленые помидоры моя подруга. И, хотя я не большой поклонник соленых помидоров, у нее удержаться не могу — поедаю один за другим. А потому тоже решила сделать такую заготовку.

Ингредиенты

  • крепкие небольшие помидоры для укладки в 5-литровую банку
  • 1 небольшой стебель сельдерея
  • 4-6 стеблей укропа с «зонтиками»
  • несколько листьев смородины
  • 1 горький красный перчик

для маринада:

  • 10-15 лавровых листов
  • 25-30 горошин душистого перца
  • 6-8 «ножек» гвоздик (без «шляпок»)
  • 50-70 г соли на 1 л воды

Способ приготовления

  • На дно простерилизованной банки укладываем соцветия укропа, крупно нарезанный сельдерей, перчик, смородиновые листочки.
  • Заполняем банку промытыми помидорами, помня о том, что, в отличие от огурцов, помидоры не стоит укладывать плотно, придавливая.
  • Заливаем теплой кипяченой водой на 10 минут. Вода не должна быть хлорированной.
  • Сливаем воду в кастрюлю, кладем лавровый лист, душистый перец, ножки гвоздичек, соль. Когда закипит, переводим на малый огонь и оставляем на 5 минут. После чего снимаем, даем остыть и выливаем в банку с помидорами.
  • Закрываем обычной крышкой. При комнатной температуре помидоры будут готовы через 20-21 день, в холодном месте — через 35-40 дней.
0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 3 года

Мишутина Мария

Мишутина Мария 42
Комментарии: 0Публикации: 61Регистрация: 28-10-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *