Солёные лимоны с острым перцем
Всем любителям интересных не стандартных блюд должен понравиться этот рецепт солёных лимонов с острым перцем. Считается, что такая консервация является представителем восточной кухни, но он очень быстро разошелся по всей Европе.
Ингредиенты:
4 лимона;2 веточки свежего розмарина;100 грамм крупнокристаллической соли;2 острых перца;150 мл лимонного сока.Как приготовить — Солёные лимоны с острым перцем
Для начала нам нужно хорошенько промыть лимоны, а параллельно довести сотейник с водой до кипения.Следом, мы опускаем лимоны в уже кипящую воду, дожидаемся пока она закипит снова и кипятим лимоны в течение 5 минут.После этого, нам нужно снять лимоны с огня и остудить под потоком холодной воды. Также, мы должны вытереть их насухо.Теперь мы разрезаем лимоны пополам и каждую половинку разрезаем на 4 части. В итоге, у нас по 8 долек с каждого лимона.Затем, в отдельной миске нам нужно смешать все лимонные дольки вместе с кусочками острого перца, солью и уголками розмарина.Достаём баночку, в которой мы будем хранить солёные лимоны с острым перцем. Её можно просто промыть, но желательно простерилизовать.Кладём на её дно веточку розмарина и плотно укладываем лимонную смесь. Заливаем свежевыжатым лимонным соком, накрываем крышкой и храним в холодильнике 3 дня.По истечению времени, солёные лимоны с острым перцем можно сразу открывать или хранить дальше. Также, можно хранить в погребе или в месте с низкой температурой.Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить солёные помидоры с острым перцем. Такой необычное блюдо обычно подаётся в восточной кухне вместе с мясными продуктами, но Вы можете сами для себя определить, для чего Вам подойдёт такое кушанье!
Приятного аппетита!
