Спагетти аль крудо


Просмотров:355



Категория: Паста и пицца Размер шрифта: больше+ / меньше-

Спагетти аль крудо

Спагетти аль крудо

  • Спагетти 400 г
  • Помидоры 3 штуки
  • Оливковое масло 120 мл
  • Филе анчоуса 5 штук
  • Маслины 4 столовые ложки
  • Базилик 50 г
  • Каперсы 2 столовые ложки
  • Томатный сок 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — 15 мин.

  • 256 Калорийность
  • 6.2 Белки
  • 12.9 Жиры
  • 28.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Положите все ингредиенты, кроме спагетти и базилика, в сотейник, залейте тремя ложками оливкового масла — это примерно 70 грамм, перемешайте, но не подогревайте. Попробуйте, посолите и поперчите.

2 Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите (чуть меньше, чем обычно, так как анчоусы позже придадут дополнительный соленый вкус) и положите в нее пасту. Варите примерно на минуту меньше, чем указано на пачке, до состояния аль денте.

3 Пока варится паста, поставьте сотейник с помидорами и всем прочим на кастрюлю с пастой, чтобы пар их немного подогрел и они настоялись.

4 Когда паста будет готова, слейте воду, но полностью ее не выливайте. Смешайте пасту с ингредиентами соуса, добавляя немного воды, в которой варилась паста, если нужно, чтобы смесь не получилась крутой. Добавьте оставшееся оливковое масло и снова перемешайте.

5 Нарвите в сотейник листья базилика и перемешайте их с пастой. После чего подавайте немедленно.

Владимир Пирожников
Добавлено » Владимир Пирожников
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх