Суп из брокколи и кростини с сыром бри


Просмотров:302



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Суп из брокколи и кростини с сыром бри

Суп из брокколи и кростини с сыром бри

  • Французский багет 1 штука
  • Овощной бульон 450 мл
  • Капуста брокколи 275 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Сыр бри 100 г
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Сливки 2 столовые ложки
  • Петрушка рубленая 1 столовая ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 167 Калорийность
  • 5.4 Белки
  • 6.8 Жиры
  • 21.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Разогреть гриль. В кастрюле разогреть столовую ложку оливкового масла. На сковороде обжарить лук — не более трех минут.

2 В кастрюлю влить бульон и добавить брокколи. Поставить на огонь и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 4–6 минут, чтобы капуста стала мягкой, но сохранила свой цвет.

3 Тем временем сделать кростини с бри. Багет нарезать на тонкие ломтики по диагонали и уложить на противень. Слегка смазать оливковым маслом и добавить побольше специй. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки и снять с огня. Натереть чесноком, сверху положить кусочки сыра бри и посыпать молотым черным перцем. Поставить под гриль, чтобы сыр запузырился.

4 Суп перелить в блендер, добавить приправы и взбить до состояния пюре. По желанию можно добавить сливки. Посыпать тщательно измельченной петрушкой и разлить по суповым тарелкам. На пирожковые тарелки выложить кростини с бри.

lansala
Добавлено » lansala
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх