Свиной шашлык с ананасами
- Ананас 1,5 штуки
- Свинина 900 г
- Репчатый лук 4 головки
- Уксус винный белый 1/2 стакана
- Перец чили красный 1 штука
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Соль 1,5 чайные ложки
- Орегано 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
Время приготовления — 1 час.15 мин.
- 119 Калорийность
- 5.1 Белки
- 7.7 Жиры
- 7.1 Углеводы
- на 100 гр. продукта
1 Небольшую сковороду с толстым дном разогреть на среднем огне и бросить в нее 1 сушеный перец чили на 30 секунд. Несколько раз перевернуть перец и, когда он станет мягким и изменит цвет, вынуть щипцами.
2 Бросить перец чили в блендер и размельчить вместе с мелкими кусочками свежего ананаса (1 чашка) и давленным чесноком. Затем добавить уксус, масло, орегано и соль. Все смешать так, чтобы получилось однородное пюре, и перелить в миску.
3 Разогреть гриль для шашлыков до умеренно высокой температуры.
4 Свинину, нарезанную кусками для шашлыков, поместить в приготовленный соус-пюре из ананасов на 10 минут. Затем надеть мясо на шампуры, перемежая куски свинины дольками лука и кусками свежего ананаса, нарезанного кубиками (4 см ).
5 Поместить шашлык на решетку в сковороде для гриля и готовить 8-10 минут, периодически поливать мясо ананасовым соусом.
6 Снять мясо, лук и кусочки ананаса с шампуров и подавать вместе с теплыми лепешками и сальсой.
Смотрите также: Советы как приготовить шашлык
