Сырное суфле


Просмотров:91



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Сырное суфле
Сырное суфле
Суфле – необычайно воздушное блюдо, которое готовиться очень и очень просто. Рецептов приготовления этого маленького чуда существует море, включая соленые и сладкие варианты. Популярным на сегодня есть сырное суфле,  для которого потребуется довольно небольшое количество ингредиентов!

Ингредиенты:

  • растопленное сливочное масло для смазывания;
  • 200 грамм панировочных сухарей;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 200 миллилитров молока;
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы;
  • 150-200 грамм твердого сыра.
  • Как приготовить — Сырное суфле

  • Из такого количества продуктов получится шесть порций сырного суфле. По этому, соответственно берем шесть небольших керамических формочек для выпекания и смазываем их сливочным маслом.
  • Ставим их на 10 минут в холодильник, затем достаем и снова проделываем процедуру смазывания. Такая деталь поможет нашему блюду быть еще более пышным и воздушным.
  • Посыпаем сверху панировочными сухарями, стряхиваем лишнее и отставляем на время в сторону.
  • В глубокой кастрюльке топим сливочное масло на медленном огне. Всыпа6ем муку и размешиваем до образования однородной консистенции.
  • Когда мука станет золотистой, снимаем с огня и начинаем постепенно вливать молоко, при этом постоянно помешивая. Далее вмешиваем горчицу.
  • Возвращаем кастрюлю обратно на огонь и готовим, пока смесь не загустеет. Натираем на крупную терку твердый сыр и сразу добавляем к горячей смеси, перемешиваем до полного соединения обеих масс. Даем остыть.
  • Нагреваем нашу духовку до 200 градусов. Затем отделяем желтки от белков и взбиваем их миксером до появления легкой пенки. Смешиваем желтки с сырной массой.
  • Настала очередь белков. Их мы тоже должны взбить в сухой посудине до образования мягкой пены. Очень осторожно вводим их в суфле, чтобы немного развести его. Аккуратно перемешиваем.
  • Теперь раскладываем сырную смесь по креманкам и сразу отправляем запекаться на 15 минут. Каждую из формочек нужно заполнить на 2/3, так как сырное суфле очень хорошо поднимется.
  • Вот и готово наше чудесное сырное суфле! Кушать такое блюдо лучше всего сразу, пока оно не потеряло свою воздушность и легкость. Каждый кусочек прямо тает во рту и Вы даже не заметите, как съедите всю порцию!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх