Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой


Просмотров:209



Категория: Салаты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Салаты

Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой

Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой

  • Грибы свежие 3 стакана
  • Лук-шалот 5 штук
  • Руккола 150 г
  • Сыр маскарпоне 2 столовые ложки
  • Хересный уксус 2 столовые ложки
  • Петрушка рубленая 2 столовые ложки
  • Чеснок мелко рубленный 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Перец черный свежемолотый 1 чайная ложка
  • Соль крупная 1 чайная ложка

Время приготовления — Средне

  • 62 Калорийность
  • 3.3 Белки
  • 3.8 Жиры
  • 5.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Положите рукколу в большую сервировочную миску.

2 В большой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и мелко нарезанный шалот и готовьте 1-2 минуты.

3 Добавьте тонко нарезанные грибы и жарьте 3-4 минуты, пока не начнут карамелизоваться. Посолите и поперчите и добавьте уксус.

4 Снимите с огня и добавьте маскарпоне. Перемешивайте до кремообразной консистенции. Добавьте петрушку и оставьте остывать до комнатной температуры.

5 Выложите грибы на рукколу и подавайте.

12nicks
Добавлено » 12nicks
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх