Торт «Апшерон»


Просмотров:54



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт «Апшерон»
Торт «Апшерон»
Если вы считаете, что приготовить торт «Апшерон» сложно, то глубоко заблуждаетесь. Это угощение готовится так же просто, как и привычные вам любимые торты. Попробуем?
Для торта «Апшерон» по рецепту приготовьте такие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 8 шт.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Сахарный песок — 2 стакана;
  • Кислота лимонная — щепотка (или сок 10 гр.);
  • Арахис или грецкий орех (можно ассорти) — 1 стакан.
  • Для крема:

  • Масло сливочное — 200 гр.;
  • Молоко сгущеное — 350 гр.;
  • Белый ром (коньяк или ликер) — 30 гр. (если торт не будут кушать дети).
  • Как приготовить — Торт «Апшерон»

  • Торт «Апшерон», фото которого вы увидели на нашем сайте, состоит из безешных коржей. Поэтому в первую очередь мы приготовим тесто для них. Куриные белки отделим от желтков и вместе с сахаром (1 стакан) взобьем их миксером до образования густой крепкой массы. Чтобы пики получались крепкими и устойчивыми, в белки при взбивании нужно добавить лимонный сок или кислоту.
  • Куриные желтки нужно взбить в пену в отдельной посуде со вторым стаканом сахара. Когда желтковая масса для торта «Апшерон» бакинский будет готова, в неё подмешиваем муку и все тщательно перетираем взбиваем до однородности.
  • Все орехи мельчим до среднего состояния, чтобы ощущались кусочки орешков в выпечке и смешиваем их с желтковой массой.
  • Теперь обе массы для торта «Апшерон» по рецепту с фото смешиваем и аккуратно лопаткой перемешиваем.
  • Подготовим разъемную форму диаметром 20-22 см. Обязательно смазываем её хорошенько сливочным маслом. Растительное не подходит, поскольку оставит свой аромат и легкий привкус на коржах.
  • Тесто визуально делим на три части и выпекаем каждую порцию в духовке 10-12 минут при температуре 190 градусов. Однако ориентируйтесь на свою духовку. Чем меньше температура в печи, тем больше время выпекания.
  • Пока пекутся коржи для торта «Апшерон» по бакинскому рецепту, мы приготовим крем. Для этого сгущеное молоко взбиваем миксером вместе со сливочным маслом до пышности. Сюда же добавляем алкоголь (при желании) и хорошо перемешиваем.
  • Готовые безешные коржи в остывшем состоянии нужно выложить поочередно друг на друга, промазывая обильно кремом. Если у вас останется крем, можно при помощи кулинарного мешка высадить на торт красивые розы или листочки.
  • Украсить верх торта можно и просто шоколадной глазурью и ореховой крошкой.
  • Нужно убрать тортик в холод на 4-5 часов.
  • Теперь угощение полностью готово к употреблению.
  • Приятного аппетита вам и вашим гостям.
    Вы узнали, как готовить торт «Апшерон» по бакинскому рецепту с фото.

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх