Торт Гнездо глухаря


Просмотров:425



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт Гнездо глухаря

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для белой глазури:

    • сахар – 7 ст. л.
    • сметана жирностью 20% – 300 г

    Для темной глазури:

    • сливочное масло – 50 г
    • темный шоколад – 400 г

    Для теста:

    • мука – 2 стакана
    • творог – 100 г
    • измельченный в муку миндаль – 2 стакана
    • очищенный миндаль – 1 стакан
    • сахар – 1 стакан
    • сметана – 50 г
    • яйца – 3 шт.
    • мед – 3 ст. л.
    • уксус – 0,5 ч. л.
    • сода – 0,5 ст. л.
    • щепотка соли

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Торт Гнездо глухаря. Шаг 1

    В ложку с содой влить уксус. Смешать погашенную соду с медом. Муку просеять с солью и смешать с миндальной мукой. Яйца растереть с сахаром и добавить в муку. Хорошо перемешать. Добавить творог, сметану и мед с содой. Вымесить однородное тесто.

    Шаг 2

    Торт Гнездо глухаря. Шаг 2

    Разделить тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Слегка размять каждый в лепешку, положить в центр орешек миндаля и снова придать форму шарика. Поместить шарики на противень, накрытый пергаментом, и поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–25 мин.

    Шаг 3

    Торт Гнездо глухаря. Шаг 3

    Приготовить темную глазурь. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, добавить сливочное масло, сразу снять с огня. Перемешать до однородности.

    Шаг 4

    Торт Гнездо глухаря. Шаг 4

    Две трети шариков порциями опускать в темную глазурь и аккуратно выкладывать кругом на подставку для торта. Положить сверху еще 2–3 ряда.

    Шаг 5

    Торт Гнездо глухаря. Шаг 5

    Приготовить белую глазурь. Сметану взбить с сахаром, опускать в нее оставшиеся шарики и выкладывать их сверху на темные. Оставшейся сметаной обильно полить середину торта (сметана должна стекать внутрь). Поставить торт в холодильник на 12 ч.

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх