Торт медово-шоколадный с орехами


Просмотров:147



Категория: Выпечка и десерты, Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт медово-шоколадный с орехами
Торт медово-шоколадный с орехами
Торт медово-шоколадный с орехами — это уникальное сочетание тонких медовых коржей, нежного заварного крема с ореховой прослойкой и настоящей шоколадной глазури. Просто пальчики оближешь)!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука пшеничная (обязательно просеиваем) — 400 гр.;
  • Сахарный песок или пудра — 150 гр.;
  • Куриное яичко — 1 шт.;
  • Мёд — 3 ст.л.;
  • Сливочный маргарин или масло — 40 гр.;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.;
  • Какао в порошке — 3 ст.л.;
  • Молоко пастеризованное — 3 ст.л.
  • Для заварного нежного крема:

  • Молоко средней жирности — 300 мл.;
  • Масло мягкое сливочное — 300 гр.;
  • Сахарный песочек — 100 гр.;
  • Яичко куриное — 1 шт.;
  • Мука или крахмал картофельный — 2 ст.л.;
  • Орех (арахис или грецкий) — 100 гр.
  • Для шоколадной глазури:

  • Масло сливочное — 100 гр.;
  • Чёрный шоколад — 100 гр.
  • Как приготовить — Торт медово-шоколадный с орехами

  • В металлическую ёмкость помещаем все ингредиенты, предназначенные для теста (только кроме какао-порошка и муки) и тщательно перемешиваем между собой. Ставим на медленный огонь и доводим до жидкого состояния. Постоянно перемешивая венчиком массу, доведём её до легкого изменения своего оттенка. После этого снимаем смесь с огня.
  • Торт медово-шоколадный с орехами, рецепт которого мы осваиваем, получится более нежным, если муку при подмешивании в тесто просеять. Так мы и поступим. В горячее полутесто просеиваем муку и какао и вымешиваем тесто.
  • Всю массу делим на 7-10 равных частей и из каждой раскатываем круг теста толщиной примерно 4-5 мм. Выпекать каждый корж нужно 3-4 минуты при температуре 170 градусов. Готовые коржи можно обрезать под ровную окружность при помощи тарелки или крышки от кастрюльки. Остатки теста не выбрасываем.
  • Теперь возьмёмся за крем для торта медово-шоколадного с орехами, фото которого вы нашли в сети. Куриные яйца вместе с сахаром слегка взбить венчиком до однородности. Сюда де подмешать муку или крахмал и снова перетереть массу, чтобы не было комочков. Вливаем в крем молоко и ставим на медленный огонь. Нужно, чтобы кремовая смесь закипела. После закипания варим крем еще пару-тройку минут до загустения.
  • Горячий крем начинаем взбивать миксером, понемногу добавляя сливочное масло. Масса должна стать пышной, однородной и густой. Готовый крем нужно остудить перед применением.
  • Теперь соберем наш торт медово-шоколадный с орехами. Каждый корж промазываем кремом и посыпаем измельченным в крошку арахисом или грецким орехом. Последний корж не украшаем.
  • На медленном огне или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло и шоколад. Смесь приводим в однородное состояние и получившейся глазурью поливаем тортик.
  • Теперь важно дать торту настояться в холоде примерно 4-5 часов. В идеале — ночь.
  • Приятного вам аппетита.

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх