Торт-мусс «Смородиновое настроение»


Просмотров:268



Категория: Выпечка и десерты, Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт-мусс «Смородиновое настроение»
Торт-мусс «Смородиновое настроение»
Обязательно попробуйте этот десерт! Тем более, что приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда. Всё что Вам для этого потребуется – это желание и немного терпения, а ваши домочадцы будут вне себя от радости!

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 8 столовых ложек сахара;
  • 8 столовых ложек муки;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 5 столовых ложек воды;
  • 170 грамм сгущённого молока;
  • 120 грамм сметаны (20%);
  • 0,5 лимона (сок);
  • 1 стакан красной смородины;
  • 1 стакан чёрной смородины;
  • 1 стакан сухого молока;
  • 180 грамм йогурта;
  • 100 грамм жирного творога;
  • 20 грамм желатина.
  • Как приготовить — Торт-мусс «Смородиновое настроение»

  • Сразу включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  • Требуется отделить желтки от белков. Взбиваем желтки с 4 столовыми ложками сахара. Масса должна посветлеть и стать практически «воздушной».
  • Не прекращая взбивать, нужно добавить постепенно 5 столовых ложек воды.
  • В отдельной ёмкости взбиваем белки со щепоткой соли и 4 столовыми ложками сахара.
  • Берём отдельную ёмкость, в которую нужно просеять муку с добавлением разрыхлителя, и смешиваем это смесь с желтками, пока не выйдет однородная консистенция. Аккуратно смешиваем вместе с белками методом «складывания».
  • Далее, требуется смазать дно формы маслом. Можно использовать пекарскую бумагу, так мы будем уверены, что торт не прилипнет ко дну формы.
  • Перекладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую духовку приблизительно на 30 минут. По истечению этого времени проверяем готовность.
  • Ставим его на решётку, чтобы он остыл и режим на два коржа. Можно пропитать сладким сиропом.
  • Ягодный мусс:

  • Готовим желатин по инструкции производителя.
  • Берём ягоды чёрной и красной смородины (если требуется, размораживаем их), сливаем жидкость и отправляем в миксер.
  • Добавляем сухое молоко и пол стакана сахара. Снова перемешиваем.
  • В наш мусс добавляем творог и густой йогурт. Снова перемешиваем до образования однородной массы.
  • Теперь, добавляем уже приготовленный желатин в мусс и ставим на 5-7 минут в холодильник.
  • Полить оба коржа муссом, верхний хорошенько придавить и спрятать в холодильнике хотя бы на 1 час.
  • Готовим крем, который пойдет в торт-мусс «Смородиновое настроение»:

  • Взбить сгущённое молоко со сметаной и соком половины лимона.
  • Достаём из холодильника торт и обмазываем его готовым кремом.
  • Сверху торта в произвольной форме выложите оставшиеся ягоды. Готово!
  • Теперь торт-мусс «Смородиновое настроение» можно подавать на Ваш стол!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх