Торт «Прага»


Просмотров:107



Категория: Выпечка и десерты, Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт «Прага»
Торт «Прага»
Все любители сладкого хотя бы раз должны попробовать приготовить торт «Прага». Он достаточно просто готовится и для этого не нужны никакие особые навыки. Несмотря на это, стоит учитывать длительность приготовления. Сам процесс занимает не более часа, но он должен хорошенько пропитаться и вот на это стоит выделить ему достаточно времени.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • ? стакана какао;
  • 200 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 120 грамм сгущённого молока;
  • ? стакана чистой воды;
  • 2-3 ложки абрикосового повидла (можно джем).
  • Для получения глазури:

  • 100 грамм тёмного шоколада (чёрный или молочный);
  • 100 грамм сливочного масла.
  • Как приготовить — Торт «Прага»

    Приготовление бисквита:

  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Отделяем белки от яиц и взбиваем в миксере. После образования устойчивой пены не переставая перемешивать, всыпаем 75 грамм сахара.
  • К желткам добавим 75 грамм сахара и в течении 2 минут взбиваем в однородную массу.
  • Смешиваем 115 грамм муки 25 грамм какао.
  • Эту смесь добавим взбитые белки и полученную смесь. Аккуратно перемешиваем до образования единой массы.
  • Далее, добавим 40 грамм растопленного и охлаждённого сливочного масла. Снова перемешиваем.
  • Берём форму для выпекания и посыпим её дно мукой. Можно через сито. Выливаем в неё наше тесто и ставим в духовку на 30 минут.
  • После чего, в течение 5 минут даём бисквиту остыть не доставая его из формы. После, переложим его на деревянную доску.
  • Далее, заворачиваем его в пищевую плёнку, чтобы он не засыхал, и оставляем на 8 часов.
  • По истечению этого времени срезываем с коржа верхушку. Делим весь бисквит на три коржа.
  • 1 желток смешиваем с 20 мл воды, добавляем в 120 грамм сгущённого молока и 2 чайными ложками ванильного сахара. Взбиваем и доводим до густоты на водяной бане. Это будет происходить около 10 минут. Не забываем при этом постоянно помешивать .
  • Теперь её нужно остудить при комнатной температуре. Для этого нужно аккуратно помешивать смесь.
  • Взбиваем 200 грамм масла комнатной температуры миксером. На это тратим не более 2 минут.
  • Не прерываем взбивание и по 1 ложке добавляем уже заваренный нами сироп. После чего требуется добавить 10 грамм какао. Также перемешиваем до однородного состояния.
  • Смазываем этим кремом коржи и кладём их друг на дружку.
  • Смазываем верхушку и края торта подогретым абрикосовым повидлом или джемом.
  • Для глазури, которая пойдет в торт «Прага»:

  • На водяной бане растапливаем 100 грамм тёмного шоколада и 100 грамм сливочного масла.
  • Полностью покрываем нашей глазурью торт.
  • После чего ставим готовый торт на 2 часа в холодильник.
  • Теперь торт «Прага» готов для Вашего стола!
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх