Торт «Три молока» от бабы Капы


Просмотров:226



Категория: Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торт "Три молока" от бабы Капы

Ингредиенты:

мука 375 г
тесто
сахар 200 г
тесто
масло сливочное 225 г
тесто
яйца 4 шт
тесто
разрыхлитель теста 1 ст. л.
тесто
сода 1 щеп.
тесто
соль 1 щеп.
тесто
молоко 250 мл
тесто
ванильный сахар 2 ч. л.
тесто
молоко 150 мл
пропитка
молоко сгущенное 300 г
пропитка
молоко топленое 300 мл
пропитка
сливки жирные 300 мл
крем
творог 8 ст. л.
я использовало свою рикотту; крем
чернослив без косточки 1 стак.
крем

Приготовление:

Шаг 1

Все ингридиенты должны быть комнатной температуры! Готовим тесто. Масло растираем с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2

Вмешиваем по одному яйцу, взбивая после каждого, но не долго. Дабы не перебить массу все надо делать быстро.

Шаг 3

Сухие ингридиенты для теста просеиваем в миску (мука, разрыхлитель, сода, соль).

Шаг 4

Порционно вводим в маслянно-яичную смесь продукты: треть муки, половину молока, мешаем, треть муки, вторую половину молока, последнюю треть муки, мешаем. Все делаем, опять-таки, быстро.

Шаг 5

Форму смазываем сливочным маслом.
ПыСы: Моя форма с фото – не самый лучший вариант для выпечки данного коржа. У моей бортики под развернутым углом, хорошо, если они под прямым углом.

Шаг 6

Выкладываем тесто в форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой до 175 г Ц духовке 35-45 минут. Сразу не вытаскивайте торт из духовки, приоткройте дверцу и дайте немного остыть. Затем достаем из духовки и протыкаем корж по всей поверхности вилкой.

Шаг 7

Готовис пропитку. Смешиваем три молока.

Шаг 8

Заливаем медленно, чтобы корж успевал впитать молочный соус, по всей поверхности.

Шаг 9

Оставляем в холодильнике на пару часов как минимум (я на ночь ставила).
Шаг 10

Готовим крем. Измельчаем чернослив в блендере.

Шаг 11

Сливки взбиваем как обычно на крем, но не доводя до конечной консистенции и добавляем к ним рикотту (творог). Взбиваем еще чуть и отправляем туда же чернослив. Все перемешиваем еще раз.

Шаг 12

Делим корж пополам. Смазываем кремом одну часть, кладем на нее вторуюю и смазываем ее тоже.

Шаг 13

Вот такой вот тортик на самом деле мексиканский:-) :-) Очень сытный, просто жуть:-) Приятного!

Елена Литвякова
Добавлено » Елена Литвякова
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх