Тыквенный суп


Просмотров:193



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Тыквенный суп

Тыквенный суп

  • Тыква 1,4 кг
  • Куриный бульон 1,3 л
  • Сливочное масло 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сливки 3 столовые ложки
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 63 Калорийность
  • 2.7 Белки
  • 4.5 Жиры
  • 3.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Тыкву порежьте на четвертинки, удалите семечки и корку и тонко нарежьте мякоть.

2 В большой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло, пока оно не начнет пениться и темнеть. Выложите тыкву, посолите, перемешайте и убавьте огонь. Закройте крышкой и готовьте на умеренном огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

3 Влейте бульон, добавьте огонь и доведите до кипения. Всыпьте пармезан, перемешайте и убавьте огонь. Не накрывая крышкой, варите в течение 15 минут, помешивая, чтобы пармезан не прилип ко дну.

4 Взбейте суп в блендере до состояния пюре и перелейте в чистую кастрюлю через тонкое сито. Вбейте в получившийся суп-пюре сливки. Разогрейте, попробуйте и приправьте если необходимо.

5 Разложите суп по подогретым тарелкам, сбрызните оливковым маслом и украсьте пармезаном.

Смотрите также: Советы как приготовить тыквенный суп

lansala
Добавлено » lansala
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх