Тыквенный пирог / Пирог с тыквой


Просмотров:37



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

  • тыква – 500 г
  • масло сливочное – 50 г
  • кедровые орешки – 1 горсть
  • цедра 1 апельсина – 1 апельсин
  • гвоздика молотая – щепотка
  • корица молотая – 1 ч. л.
  • сахар – 70 г
  • большое яблоко – 1 шт.

Для теста:

  • масло сливочное – 125 г
  • свежие яичные желтки – 1 шт.
  • мука пшеничная – 250 г
  • сахар – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 1

Приготовить тесто. Муку просеять с солью, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Вымесить до состояния крошек. Добавить желток и 2–3 ст. л. ледяной воды. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и однородным. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 ч.

Шаг 2

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 2

Приготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить и нарезать такими же кубиками, удалив сердцевину. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.

Шаг 3

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 3

В сковороде разогреть масло с сахаром. Положить тыкву, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Добавить яблоки, орешки, цедру, корицу и гвоздику. Перемешать и тушить на небольшом огне 10 мин. Дать остыть.

Шаг 4

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 4

Тесто разделить на 2 части, причем одна должна быть несколькобольше другой. Раскатать большую часть в тонкий пласт и поместить в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики.

Шаг 5

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 5

Выложить начинку, разровнять поверхность. Раскатать меньшую часть теста, накрыть ею пирог. Лишнее тесто срезать.

Шаг 6

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой. Шаг 6

Защипнуть края. Сделать на поверхности теста несколько проколов. Смазать тесто яйцом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин.

0
like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 3 года

alina

alina 103
Комментарии: 0Публикации: 473Регистрация: 07-10-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *