Уха из свежей речной рыбы


Просмотров:498



Категория: Супы Размер шрифта: больше+ / меньше-

Уха из свежей речной рыбы
Уха из свежей речной рыбы
Приготовьте своим родным вкусную уху из речной рыбке. В этом рецепте Вам представлены сазан и окунь, но Вы можете также добавить или совсем изменить сорт рыбы, по вкусу Ваших родных. Пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления ухи, который можно встретить в кулинарных книгах!

Ингредиенты:

  • 1 окунь;
  • 1 сазан;
  • 4 средних помидора;
  • 500 грамм картофеля;
  • 3 репчатых лука;
  • 5 лавровых листиков;
  • чёрный перец горошком по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложечка сахара.
  • Как приготовить — Уха из свежей речной рыбы

  • И так, сейчас нам нужно очистить и выпотрошить рыбу, а затем сложить её на дно кастрюльки. Жабры также удаляем, поскольку они могут дать неприятную горечь в ухе.
  • Если рыба достаточно крупная, то можно порубить её на средние куски, а небольшую положить целиком.
  • Сейчас от нас требуется очистить картофель, промыть его в чистой воде и нарезать небольшими кусочками. Отправляем его в бульон.
  • Лук очищаем от шелухи и режем пополам. Снова отправляем в кастрюлю и всё перемешиваем.
  • Помидоры при желании можно оставить со шкуркой, но обязательно их нужно нарезать четвертинками. Также отправляем в кастрюлю.
  • Теперь мы заливаем в будущую уху воду так, чтобы она лишь немного покрывала всё содержимое кастрюли. Примерно на 1-2 см выше. Уха будет достаточно густая.
  • Ставим на большой огонь и регулярно всё перемешиваем, дожидаясь кипения. Как только бульон закипит, мы убираем огонь до минимума и готовим блюдо до полной готовности рыбы при слабом кипении. Обычно 25 минут достаточно.
  • примерно за 5 минут до полной готовности рыбы нам нужно добавить соль и остальные специи. Всё тщательно равномерно перемешиваем.
  • Заметьте, что если Вы хотите положить зелень, то можете её не измельчать, а добавлять в юшку ужи веточками. На этом же этапе, мы добавляем и лавровые листики.
  • И так, через 5 минут уха из свежей речной рыбы готова. Осталось просто разлить ее по тарелкам и созывать родных ко столу.
  • Таким образом, у нас с Вами получилась вкусная уха из свежей речной рыбы. Кстати, Вам нужно обратить внимание на то, что в этом рецепте Вы можете использовать любую речную рыбу, но тогда время её приготовления будет разным. В любом случае, этот рецепт смогут по достоинству оценить все Ваши родные!
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх